Катехины — полифенолы, обладающие антиоксидантными свойствами. Содержатся в некоторых сортах чая, фруктах, шоколаде и вине. Им приписывают различные полезные свойства. Так они способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы, снижают онкологические риски и помогают в похудении.
Сегодня мы подробнее рассмотрим присутствующие в зеленом чае эпигаллокатехин галлат (EGCG), катехин, эпикатехин и проантоцианидины. В одной чашечке напитка, приготовленной из сухих листьев, содержится от 300 до 400 мг полифенолов, но только небольшая их часть относится к EGCG-соединениям, обладающим очень мощными свойствами по снижению веса.
Катехины зеленого чая и потеря веса
Но как происходит снижение веса под действием катехинов? Дело в том, что эти вещества заставляют организм использовать больше энергии и тем самым затрачивать больше питательных веществ на ее выработку. Таким образом, ваше тело легко отдает запасенные жиры и происходит постепенное похудение.
По данным статьи, опубликованной в февральском номере «Журнала питания» за 2009 год, катехины в составе зеленого чая способны ускорить потерю веса до 60 %. Особенно хорошо они помогают убирать жиры с живота. Ученые из Университета Чикаго предполагают, что эпигаллокатехин галлат каким-то образом воздействует на уровень «гормонов голода» в нашем теле, снижая аппетит.
Другие источники катехинов
Вот что интересно: катехины, находящиеся в других продуктах питания, не отличаются столь заметным диетическим эффектом. Да, они тоже способствуют похудению, но в меньшей степени.
Но, используя альтернативные пищевые источники катехинов в своем рационе, можно добиться хороших результатов. Зеленый чай — безусловный лидер с концентрацией катехинов 27 %, чай улун содержит до 23 % этих полифенолов, а в классическом черном чае всего 4 %.
Эпикатехины (EC) найдены в яблоках и грушах, абрикосах и нектаринах, ежевике и малине, клюкве, вишне и сливе, в бобовых культурах. Однако в темном шоколаде концентрация катехинов более чем в 2 раза выше, чем в ягодах. Еще несколько хороших источников: ячмень, ревень, красное вино и изюм.
Способы применения и дозировка
Проще всего получить свою дозу EGCG, выпив стакан зеленого чая. Возьмите это за привычку и наслаждайтесь напитком на ежедневной основе. По-моему, отличный и, главное, здоровый способ похудения.
В декабрьском номере «Американского журнала клинического питания» за 1999 год по вопросу дозировки чайных катехинов есть соответствующие указания. Если вы хотите похудеть, среднесуточная дозировка эпигаллокатехина должна составлять 270 мг, тогда как в одной чашке свежезаваренного зеленого чая содержится 25-30 мг. Получается, что для эффективного снижения веса вам придется пить не менее 9 чашек чая в день.
Побочные эффекты катехинов
Разумеется, серьезных побочных эффектов у зеленого чая не наблюдается. Другое дело, что он включает кофеин, опасный при передозировке: может вызвать тошноту, рвоту, головокружение, заторможенность и мышечный тремор.
Избыток EGCG подавляет действие некоторых лекарственных средств, в частности антикоагулянтов, таких как варфарин.
Эффективность катехинов в вопросах похудения зависит сразу от нескольких факторов. Например, только что заваренный чай содержит больше этих полезных соединений.
Сейчас также можно найти в продаже пищевые добавки с EGCG. Но кроме этого соединения в их состав еще входят другие растительные компоненты, такие как теобромин, экстракт ивовой коры и йохимбин. С одной стороны, это должно усиливать диетический эффект, но с другой — чревато дополнительными побочными эффектами.
